試作品
御節料理
完全 エコヒイキ
本日2度目昼飯、花御堂試食あかんわ、ここも酷な ^^;先付け
味は良いが季節感が全く無い、赤、黄色の紅葉がちらべさせると 晩秋らしいのに、チャチな短冊は品を落とすだけ、垣根を取り除くと はっきりわかるでしょう、


吸い物 まぁまぁ お刺身 3種盛り 間隔が若干あり過ぎ 、
八寸盛り 一つ一つがイマイチな物ばかり 盛り付けも大きな柿の葉を探さないから凄く窮屈な盛り付け 見比べて欲しかった。
蕪と牡蠣 の治部煮 器と料理の大きさが全くダメ 、煮物椀を使う事!
焼き物 演出はいいけど 味噌汁の具になる河豚を使うは論外

、もっといい素材食べ答えのある魚を使う事 に水菓子も季節感なし普通




最後 炊き込みご飯は美味しいかったよ
料理は綺麗で美味しく無いとダメです。
職人のプライドにかけて旨いものを作るべし、今日は腹いっぱいになったけど、腹も立ったな
お客様は2,000円を超えた辺りから期待感と要求が高くなります。しかも出発地から距離、時間にも比例します。今日の@いめいけ@は4千円も出しているのに、花御堂で5千円も出しているのに 5千円以上は感動レベルるでなくてはなりません 柿里全店に求められものは 料理の他にも接客もです。 これからも皆んな力を合わせて知恵を出し合っていきます。
富山店 水菓子の提供スタイルと花御堂と茶寮柿里をくらべてみました。


味は良いが季節感が全く無い、赤、黄色の紅葉がちらべさせると 晩秋らしいのに、チャチな短冊は品を落とすだけ、垣根を取り除くと はっきりわかるでしょう、


吸い物 まぁまぁ お刺身 3種盛り 間隔が若干あり過ぎ 、





焼き物 演出はいいけど 味噌汁の具になる河豚を使うは論外






最後 炊き込みご飯は美味しいかったよ
料理は綺麗で美味しく無いとダメです。
職人のプライドにかけて旨いものを作るべし、今日は腹いっぱいになったけど、腹も立ったな
お客様は2,000円を超えた辺りから期待感と要求が高くなります。しかも出発地から距離、時間にも比例します。今日の@いめいけ@は4千円も出しているのに、花御堂で5千円も出しているのに 5千円以上は感動レベルるでなくてはなりません 柿里全店に求められものは 料理の他にも接客もです。 これからも皆んな力を合わせて知恵を出し合っていきます。
富山店 水菓子の提供スタイルと花御堂と茶寮柿里をくらべてみました。




最初の昼飯
今日.ある会の皆しゃんで昼ご飯は@めいけ@です。さすが有名店 いい商売しますな、このコースコーヒー付きで4千円 東京価格? しかもハーフラーメンが着いて来る





総評 チンドン屋 洋食屋の王道をやる事
中学生レベル!
本物のチンドン屋さん
ごめんなさい。
1220円オムライスも相当美味しいはず 。普通だったら自ら価値を下げる事になりますよ、 なんで @めいけ@? お偉いさんが決めたんで今日.ある会の皆しゃんで昼ご飯は@めいけ@です。
さすが有名店 いい商売しますな、このコースコーヒー付きで4千円 東京価格? しかもハーフラーメンが着いて来る
総評 チンドン屋 ⁇ 本物のチンドン屋さん
ごめんなさい。
1220円オムライスも相当美味しいはず 次回が楽しみ^_^ なんで @めいけ@? お偉いさんが決めたんでしょうネ 2時から花御堂で試食 人の事は言わない方がいいかも^^;
2時から花御堂で試食 人の事は言わない方がいいかも^^;





総評 チンドン屋 洋食屋の王道をやる事
中学生レベル!
本物のチンドン屋さん
ごめんなさい。
1220円オムライスも相当美味しいはず 。普通だったら自ら価値を下げる事になりますよ、 なんで @めいけ@? お偉いさんが決めたんで今日.ある会の皆しゃんで昼ご飯は@めいけ@です。
さすが有名店 いい商売しますな、このコースコーヒー付きで4千円 東京価格? しかもハーフラーメンが着いて来る
総評 チンドン屋 ⁇ 本物のチンドン屋さん
ごめんなさい。
1220円オムライスも相当美味しいはず 次回が楽しみ^_^ なんで @めいけ@? お偉いさんが決めたんでしょうネ 2時から花御堂で試食 人の事は言わない方がいいかも^^;
2時から花御堂で試食 人の事は言わない方がいいかも^^;