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修正^_^

感謝です。うちのメンバーは凄い!今日 昨日の料理を変更して 試食して欲しいと^_^
先付け、前菜内容、箸休め、鮎塩焼き

デザートをよりブラッシュアップしてくれました。 皆んな 美味しいかったです。 有難い、幸せを感じます。^_^
私も皆んなと一生懸命に頑張ります。
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花御堂試食会

先付け 白エビすり流しは塩っぱい
お刺身 は一見良いように見えるが、
ほう葉に直接盛り込むように と伝える 
と 店長がピーク時間帯を考えて!
ならん、柿里は仕出し屋ではない料理屋である事 !
八寸盛り込み 料理内容が物足りない、小鉢に入れて置いて 組み立てるだけ、
梅雨時を表現した傘 おもちゃで品が無い
もみじの変わりに紫陽花を飾ればいい
しかも、2品にして海老が3回は飽きる
小ナス田楽味噌 味噌多過ぎ 蛸柔らか煮
塩っぱい!
鮎塩焼き盛り込みはいいが焼き方が最低
庄川鮎 こんな焼き方でお客様が喜んでくれますか、
ガーリック炊き込み飯 天盛りに必ずカリッと焼いたガーリックチップスを乗せ食感を良くする事 と今日ははっきり伝えました。
みんな良く聞いて欲しい、店側の都合で料理を作るな、試食会の意味を考えて欲しい、相手を傷つけないように 当たらず触らずの評価は辞めるべき!勇気を持って不味い、盛り付けが悪い、工夫が足りないとはっきり伝え合える関係を作り
切磋琢磨をし続け合ってこそ柿里が良くなる、あなた方の中で誰が言わなきゃ、皆んなが言わなきゃ!そうでなければ3年後には柿里はもう無いかもしれない
働き方改革もしなければならい、効率も良くしなければならないが 私は不味いものを出すくらいなら お店は閉店する方を選びます。

 運動会

運動会 息子の走りを、応援しようと📣 慌てたら 携帯を忘れちゃった!取りに帰ると 終わってました。 今日は熱いのでプログラムより20分早く!熱中症対策で早目だそうで ショック!
小生の運動会は 父母と一緒に 昼食をした覚えがありませんでした。いつも近所の家族に混ぜてもらい 一人ご飯🍚
うどん屋に生まれた宿命ですなぁ、母が運動会終わり頃に駆けつけてくれ、一緒に帰る時が一番の楽しい時間。

息子にはそんな思いをさせたくない。
自分もしたくない。
家族で運動会を楽しみたい、けど、最後の運動会100メートル走 応援してあげれなかった、ごめんネ! 騎馬戦 では5組勝ち抜き いい仕事をしてくれました。
お昼ご飯は家族3人で、僅か20分で
さっさと息子は友達の方へ 行ってしまい
こうやって 親から少しずつ離れて行くんやね, 体もガッシリ 病気もせず、短足は仕方がありませんが 6年間運動会を見に行ける事が幸せに感じています。

朝乃山 頑張れ!

いつもとは違う?間違えたかなぁ?

長野市 ビックハット長野信金主催 ビジネスマッチングに出店 午前中成果は 🙅‍♂️
午後もダメのような気がします。
諦めるもんか!
展示会後 以前行きたかった 善光寺門前街通り
藤屋さんに  お店に明治を感じさせる建物、しつらえを充分生かされ カッコイイ!
働くスタッフが皆若く 清々しく おもてなしがとても行き届いてます。料理もイタリアンを中心にとても美味しいかった。

富山店試食会

梅雨時らしく 自家製トマト🍅トコロテンとカエルの卵🐸入り^_^お椀はトウモロコシ真丈、口の中で溶けてしまうような食感は最高!団扇器に八寸盛り込み 蛍ちゃんも、ナス器 蓋を買うの忘れて本物で代用
水菓子も涼しくそう! 蛸メシ🐙美味しいかったです。

おまけ 、お情け、とてもいい先生

中辛が中幸 に 息子は幸せ者です。
担任の先生が オマケ してくれました。

前略 おふくろ様

お母さん ありがとうございます。おかげさまで小生は毎日充実した毎日を過ごさせて頂いてます。私の息子も小6年生になり毎日元気に学校へ行ってますよ、
先日 新幹線の中で親子3人で戯れていたら 仲良い家族ですネと言われて ちょっと自慢でした。これも貴女が 明るく私を育ててくださった事の証しです。
今日 夜 仕事前に 貴女に会いに行く予定でしたが どうして氷見に行かななければならなくて ごめんなさい、
明日 お母さんの好きな きんつば、豆餅を持って会いに行きます。
私が悩んでいる事を見抜き
幸博
元気であればなんとかなる! 
いつも私に言いってましたね、
私を励まし、勇気づけ、ありがとうございます。
お母さんも 元気でいてください。 
お母さん、ありがとう!

いつもとは違う?間違えたかなぁ?

長野市 ビックハット長野信金主催 ビジネスマッチングに出店 午前中成果は 🙅‍♂️
午後もダメのような気がします。
諦めるもんか!
頑張るぞ💪

来年からは3連さん臨時休業かなぁ?

この10連休初めての 家族3人で食事が出来ました。息子の希望で焼肉屋さんへ
入店してビックリ 焼肉の匂いがする、
ワッ、焼肉の匂いがする!と言ったら
他のお客さんが笑っていた❗️
柿里は鉄板焼きステーキ屋さん 
明らかに 匂いが違う!事に気づいた
全店10連休で売り上げはかなり伸びがありましたが みんなクタクタ 。
本日は全店臨時休業にしましたが 明日からの 売りが上げの動向が気になります。
小生、22日からチューリップ会場で朝から4時まで コロッケ、カレー、大門素麺 6時から富山店で鉄板焼き担当 もう
気力、体力の限界です。
歌唱力はまだまだいけまっせ^_^

花御堂 試食 
うぅん 料理は美味しいが しかし、兜はあかんわ
品が無いなぁ~ 
兜はシンプルに修正   アケビの花が可愛いいし
白えび 炊き込みご飯も 美味しいく お焦げが
また、美味しい!

令和  欲を言えば もう少し 品良く
甘夏は炭酸水に付けてあると お客様にちゃんと伝えないと 悪くなっていると勘違いされるようなのが心配 !
3店舗 みんな良く考えてるなぁ
有り難い事です。^_^
プロフィール

佐藤 幸博

Author:佐藤 幸博
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