接客とは

どうしても夕食は小生好みの什景湯麺(五目汁そば)を探し食べたくなり帝国ホテル　北京に来た！
何名様ですか　一人でもいいですかと尋ねると、どうぞこちらへ…と案内をされました。
メニューですと差し出され
すかさず　什景湯麺を下さい
はい、お飲みはいかがですか？
すみません、飲めないのでお冷をお願いします。　では、しばらくお待ち下さい。　綿、麻が混ざりパリパリのテーブルクロスの上に　お待たせしました！
おー　品が良さそうなラーメン　さっそく実食　ちょと麺が伸びている　思った味では有りませんでしたが　美味しいかなぁ､､
色々なお客様が来ていらっしゃいます。
当然　御接待、記念日、お祝い、常連さんなど色々なお客様がいるはずなのに
接客係は料理を運ぶだけ、お客様に接するから接客(コミュニケーション)がどのテーブルからも、が聞こえて来ない、
なんと寂しお店
僕には憧れの帝国ホテルレストランなのに、接客係とお客様のコミニュケーションが最高のバックグランドミュージックになり店の雰囲気が出るのに、寂し限り
帰りる時　ありがとうございま～す。
ここはコンビニに？　泊まりのお客様には、ありがとうございました、おやすみなさい、
常連のお客様には　今日はありがとうございました。お口に合いましたでしょか
またお待ちしております。
とか、お客様は一組一組利用動機が違うはず　久しぶりに原点を気付かさせてもらいました。
接客はお客様と接っする事　言葉使い、距離感、間、タイミングが大切。